Jak správně vařit v parním hrnci? Tipy pro přípravu dušené rýže či jiných jídel

Parní hrnec je praktický pomocník do domácnosti, kterého ocení příznivci zdravého životního stylu. Vaření v parním hrnci je zdravé a chutné a navíc je jídlo hotovo rychle.

Uvažujete-li nad koupí parního hrnce nebo již doma tento spotřebič máte, v našem článku vám poradíme, jak správně v parním hrnci vařit a přidáme i několik tipů pro přípravu různých jídel. Můžete se těšit na zdravé, jednoduché a chutné recepty – nebude chybět návod na přípravu rýže v parním hrnci, či rady, jak připravit maso nebo zeleninu.

Vaření v parním hrnci - navigace v článku

• Jak funguje parní hrnec
  • Výhody a nevýhody parního hrnce
• Vaření v parním hrnci – jak na to?
  • Praktické rady
• Jak na jídla z parního hrnce
• Tipy na recepty z parního hrnce

NÁZEV	HODNOCENÍ	CENA
1. Tefal VC 139810 Vítěz testu		Ukázat nabídku
2. Russell Hobbs 23560		Ukázat nabídku
3. Tefal VC 502 D 10 Pro náročné		Ukázat nabídku
4. Tefal VC 145130 Zlatá střední cesta		Ukázat nabídku
5. Russell Hobbs 19270		Ukázat nabídku

u nás naleznete celý test parních hrnců

Jak funguje parní hrnec

Vaření v parním hrnci je jednoduché a zvládne jej i člověk, který s vařením nemá velké zkušenosti. Všechny parní hrnce fungují na stejném a prostém principu. Do spodní části hrnce nalijete vodu, která se po zapnutí hrnce začne zahřívat na teplotu 100 °C. Tehdy začne vznikat pára, která se přes děrované dno dostane nahoru do vyšších pater parního hrnce. Začne tak zahřívat jednotlivé potraviny, čímž začne jejich tepelná příprava.

Protože parní hrnce mají více pater, můžete v nich připravovat více pokrmů najednou. V jednom patře můžete mít rýži, ve druhém zeleninu a ve třetím například maso či rybu. Takto si připravíte komplexní jídlo v jednom hrnci bez zbytečného nádobí a prakticky bez námahy. Jelikož jsou jednotlivá patra průhledná, o přípravě jednotlivých pokrmů máte dokonalý přehled.

Díky průhledným nádobám vidíte, jak se vaše jídlo připravuje

Při přípravě jídla v parním hrnci nebudete potřebovat žádný tuk, čímž se kalorická hodnota jídla sníží. Zároveň jde o velmi šetrný způsob přípravy jídla, při kterém nedochází ke znehodnocení vitamínů a minerálních látek. Některé zdroje uvádějí, že potraviny připravené napařováním si uchovají až o 50 procent více vitamínů a živin. Kromě toho si jídlo připravené v parním hrnci zachovává svoji přirozenou barvu a tvar, takže působí čerstvě a svěže. Parní hrnec je výborný i v tom, že jídlo je chutnější, jeho chuť je výraznější. To znamená, že jídlo nebudete muset tolik dochucovat a solit.

To, že v parním hrnci můžete připravit najednou i více chodů, je jeho nesporná výhoda. Některé parní hrnce fungují tak, že jednotlivé napařovací misky mají dvojité stěny, přes které přechází pára ze spodního hrnce. Díky této technologii se nemusíte obávat míchání vůní a ovlivňování chutí pokrmů připravovaných na jednotlivých patrech parního hrnce.

Výhody a nevýhody parního hrnce

Vaření v parním hrnci – jak na to?

Příprava jídla v parním hrnci není náročná, ale je dobré znát několik pravidel, jak při vaření v parním hrnci postupovat. Na páře můžete uvařit prakticky všechno, od příloh, po omáčky, maso a sladké dezerty. Když se chystáte na přípravu hlavního jídla, doporučujeme vám začít masem – v případě, že jdete vařit vepřové, doporučujeme ho naklepat.

K potravinám nemusíte přidávat žádnou vodu, jedinou výjimkou je rýže, která k tomu, aby se dobře uvařila, vodu potřebuje. Jídla můžete dochutit bylinkami a kořením, sůl se doporučuje přidat až na závěr, po dovaření, přičemž jí raději šetřete. Jídlo bude totiž i bez ní dostatečně chuťově výrazné.

V parním hrnci můžete jídlo i ohřívat, do spodního hrnce dáte polévku a do vyšších pater můžete dát maso a přílohu či omáčku. Na jednou tak zahřejete oba chody. Jídlo připravené v parním hrnci je chutné a svěží i druhý den a výhodu je, že umíte dát celou sadu do ledničky. Nezabere tam tolik místa jako sada hrnců či misek.

Praktické rady

Vaření v parním hrnci není žádná věda, ale pokud chcete, abyste pokrmy připravili co nejefektivněji a nejchutněji, je vhodné držet se několika pravidel:

Jak na jídla z parního hrnce

Vaření v parním hrnci zvládnete levou-zadní. Chce to ovšem trošku cviku, a samozřejmě i dobré recepty. Proto vám přinášíme několik základních tipů pro přípravu některých druhů jídel a přidáme také konkrétní recepty.

⭐ Vaření brambor v parním hrnci

Asi i vy jste zvyklí vařit brambory ve vodě. Při přípravě v parním hrnci je do vody dávat nemusíte, protože brambory uvaří pára. Brambory připravené v páře nejsou takové, jako klasicky vařené brambory. Jsou trošku tužší, nejsou rozvařené, což je příjemné. Jejich příprava by vám neměla zabrat více než 25 minut, v závislosti na velikosti, na kterou jste je nakrájeli. Podobným způsobem můžete připravit také bataty.

⭐ Příprava rýže v parním hrnci

Podobně jako brambory, i rýže je velmi oblíbenou přílohou. Dušenou rýži připravenou v parním hrnci si zamilujete, protože její příprava je jednoduchá a výsledek je skvělý. Rýži po promytí vložíte do speciální misky, která je součástí parního hrnce a zabraňuje tomu, aby zrnka rýže propadávala. Potom ji jen zalijete doporučeným množstvím vody a mírně osolte.

Můžete přidat i bylinky či koření dle vaší chuti. Potom hrnec zapnete a do 30 minut by rýže měla být hotová. Stejným způsobem umíte připravit i těstoviny, pohanku, bulgur, kuskus, quinou a jiné přílohy.

⭐ Maso z parního hrnce

Na přípravu v parním hrnci je ideální drůbeží maso, ale víte si v něm připravit klidně i vepřové či hovězí. Jejich příprava však bude tak, jako u klasického způsobu vaření, trvat o něco déle. Rozhodnete-li se pro přípravu kuřecího či krůtího masa, můžete si na něm pochutnávat již přibližně po 15 minutách. Pára zachová výbornou chuť masa, kterou můžete ještě zdokonalit přidáním čerstvých, případně sušených, bylinek či koření.

⭐ Příkrmy pro miminka

Parní hrnec ocení i maminky, které jej mohou použít k přípravě chutných příkrmů pro děti v prvních měsících života. Příprava zeleninových a později i masových příkrmů v páře je nenáročná a tímto způsobem se uchovává v potravinách více vitamínů. Maminky tak mohou žít s vědomím, že dávají svému děťátku opravdu to nejlepší.

V parním hrnci můžete připravit prakticky jakoukoli zeleninu, kterou můžete později dochutit troškou másla. Samozřejmě, příprava masíčka pro děti pomocí parního hrnce také není žádným problémem. Kromě toho můžete v parním hrnci uvařit i chutnou polévku plnou vitamínů. Výhodou parního hrnce je, že v něm umíte uvařit jídlo pro miminko a zároveň i pro ostatní členy rodiny najednou.

⭐ Knedlíky, knedlíčky, ovocné koule či pařené buchty

V parním hrnci můžete připravit i nejrůznější knedlíky, knedlíčky, noky, ovocné koule či pařené buchty. Klidně jej můžete použít k přípravě bramborové, houskové či pařené knedlíky, ale i na asijské knedlíčky, či sladké švestkové koule. Díky přípravě pomocí páry se nemusíte obávat toho, že by byly tyto dobroty rozmočené nebo suché. Příprava knedlíku v parním hrnci trvá přibližně 30 minut.

Zajímavou alternativou k parnímu hrnci je horkovzdušná fritéza, pomocí které si umíte připravit chutné a zdravé jídlo bez použití tuku.

Toto jsou horkovzdušné fritézy, které jsme v našem testu ohodnotili jako nejlepší:

NÁZEV	HODNOCENÍ	CENA
1. Tefal EY 501815 Vítěz testu		Ukázat nabídku
2. De Gusto AF602		Ukázat nabídku
3. TESLA AirCook Q60 XL		Ukázat nabídku
4. Klarstein VitAir Turbo Zlatá střední cesta		Ukázat nabídku
5. Tefal YV 970815 Pro náročné		Ukázat nabídku

u nás naleznete celý test

Tipy na recepty z parního hrnce

Připravit si chutné a zdravé jídlo z parního hrnce si můžete i díky těmto jednoduchým receptům. Máme pro vás tipy na recepty na polévku, jídla s masem i bez něj i na dezert.

Zeleninová polévka

Potřebujeme: 1 celer, 2 menší cibule, 4 stroužky česneku, 2 středně velké mrkve, 2 středně velké petrželky, hrst růžičkové kapusty, 1 a půl litru vody, 4 PL másla, nové koření, bobkový list, sůl, mletý pepř, petrželová nať

Jak na to: Zeleninu očistíme a nakrájíme, cibuli oloupeme a necháme v celosti. V parním hrnci rozehřejeme máslo, na kterém zeleninu lehce osmahneme. Přidáme vodu a celou cibuli, ochutíme bylinkami a solí a vaříme v uzavřeném parním hrnci asi 15 minut. Na závěr přidáme prolisovaný česnek a podle chuti dosolíme. Polévku podáváme s nasekanou petrželkou.

Kuřecí stehna s rýží

Potřebujeme: 4 vykostěná kuřecí stehna, balík mražené zeleniny, 3 PL hořčice, 1 PL oleje, 1 PL pepře gyros, 3 stroužky česneku, 200 g rýže, sůl

Jak na to: Z hořčice, pepře, oleje a prolisovaného česneku si připravíme marinádu, do které naložíme vykostěná a naklepaná kuřecí prsa. Ideální na noc, případně alespoň na několik hodin. Parní hrnec naplníme vodou a do nádoby na vaření rýže dáme rýži, přidáme 300 ml vody a sůl podle chuti.

Na druhé patro umístíme marinovaná kuřecí stehna a rozložíme na ně mraženou zeleninu. Hrnec zavřeme, zapneme a paříme přibližně 40 minut.

Tvarohové kuličky plněné ovocem

Potřebujeme: 500 g nízkotučného tvarohu, 200 g dětské krupice, 1 vejce, vanilkový cukr, ovoce podle chuti (meruňky, jahody, švestky a podobně), máslo

Jak na to: Smícháme tvaroh, krupici, vejce a vanilkový cukr a vzniklé těsto necháme půlhodinu postát. Těsto pak nakrájíme na menší bochníčky a do každého vložíme ovoce a vytvarujeme kuličky. Nádobky parního hrnce vymažeme máslem a naplníme kulkami v jedné vrstvě. Dvě patra vařte v páře přibližně 20 minut.

Těstoviny s pestem z parního hrnce

Potřebujeme: 500 g penne, 500 ml vlažné vody, 1 hrníček čerstvých bazalkových listů, 3 stroužky česneku, 3 PL piniových oříšků, 1/3 hrníčku strouhaného parmazánu, 1/3 hrníčku olivového oleje,

Jak na to: Do parního hrnce nalijte vodu na těstoviny a přidejte lžičku soli. Do nádoby na napařování vložte těstoviny a vařte je doměkka. Mezitím si připravte pesto, a to tak, že v mixéru rozmixujete dohladka bazalku, česnek, parmazán a píninové oříšky. Pesto dochuťte solí a pepřem, postupně přilévejte olivový olej. Uvařené těstoviny smíchejte s pestem, ozdobte cherry rajčaty a podávejte.

Losos se zeleninou

Potřebujeme: 2 mrkve, 2 stonky celeru, 1 pórek, 300 g brokolice, 600 g lososa, sůl, pepř, citron, 200 ml zeleninového vývaru, 100 ml vody, hrst petrželky

Jak na to: Mrkev očistíme a nakrájíme na plátky, celer omyjeme a nakrájíme, pórek nakrájíme na proužky, brokolici rozdělíme na růžičky. Lososa rozdělíme na 4 porce, ochutíme solí, pepřem a šťávou z citrónu. Vývar smícháme s vodou a přivedeme v parním hrnci k varu.

Do parního hrnce dáme do první misky zeleninu, do druhé lososa a vaříme přibližně 20 až 25 minut. Před podáváním lososa posypeme petrželkou.

Nejkvalitnější parní hrnce za rok 2024 naleznete zde:

NÁZEV	HODNOCENÍ	CENA
1. Tefal VC 139810 Vítěz testu		Ukázat nabídku
2. Russell Hobbs 23560		Ukázat nabídku
3. Tefal VC 502 D 10 Pro náročné		Ukázat nabídku
4. Tefal VC 145130 Zlatá střední cesta		Ukázat nabídku
5. Russell Hobbs 19270		Ukázat nabídku

u nás naleznete celý test parních hrnců

Zdroje informací:

• www.bydlemekvalitne.cz – jak vařit v parním hrnci
• www.makova-panenka.cz – tipy na vaření v parním hrnci
• www.svetvemne.cz – recepty na jídla z parního hrnce
• www.az-recepty.cz – recepty na jídla z parního hrnce

Petra Lyžičiarová

Redaktorka magazínu Cestakbydleni.cz. Mám ráda přírodu, zvířata a ráda tvořím. Kreativní se realizuji nejen při psaní, ale i v domácnosti, zahradě a v kuchyni, a tak věřím, že mé články budou pro vás zajímavé, užitečné a přínosné.