Tradiční recepty na zavařované hrušky – s citronem, hřebíčkem či brusinkami, vyberte si ten svůj

Zavařované hrušky potěší v komoře každého mlsouna. Ovoce, které je pro mnohé lepší a chutnější v zavařeném stavu než čerstvé. Při jejich zavařování se moc nezdržíte, stačí pár správných ingrediencí ke zvýraznění chutí (citron, hřebíček, nebo i brusinky) a hlavně pevné plody, ať vám práce jde pěkně od ruky. Inspirujte se našimi recepty, určitě si mezi nimi vyberete ten svůj.

Zavařované hrušky - navigace v článku

• Hrušky – skvělé sladké ovoce z podzimního sadu
• Recept na zavařované hrušky
  • Co potřebujeme
  • Postup
• Zavařované hrušky s hřebíčkem, citrónem, medem či vínem, nebo i bez cukru
  • Zavařované hrušky s citronem
  • Vánoční zavařené hrušky s hřebíčkem
  • Speciální recept na zavařené hrušky bez cukru
  • Zavařované hrušky s brusinkami
  • S vanilkou a skořicí
  • S medem
  • Zavařené hrušky s vínem
• Na co všechno použít zavařené hrušky

Hrušky – skvělé sladké ovoce z podzimního sadu

Hrušky (Pyrus) jsou ovoce, které se pěstuje již tisíce let a první zmínky o něm nacházíme již u starých Řeků či Římanů. Původ stromu hledejte v oblasti střední a východní Evropy a Asie (Zakavkazsko a Malá Asie). Hrušky jsou známé svou šťavnatou a sladkou chutí. Mají lahvovitý tvar a jemnou strukturu dužniny, která je ve zralém stavu velmi šťavnatá a sladká. Hrušky jsou bohaté na vitamíny C a K, vlákninu, draslík, antioxidanty a obsahují minimum tuků. Díky svému vysokému obsahu vlákniny jsou prospěšné pro trávení a podporují zdraví srdce.

Recept na zavařované hrušky

Základní recept na zavařované hrušky je naprosto triviální. Podobně jako při každém zavařování iv tomto případě potřebujete mít „na stole“ hlavně čisté a přebrané ovoce. No a samozřejmě všechny potřebné náležitosti k zavařování. To znamená láhve, víčka a zavařovací hrnec. Toto je základní recept na zavařované hrušky:

Co potřebujeme

• 1 kg tvrdších hrušek
• 250 g cukru
• 500 ml vody
• 1 lžíce citrónové šťávy

Postup

1. Hrušky oloupejte, rozřežte na poloviny nebo čtvrtiny a odstraňte jadérka.
2. V hrnci připravte sirup z vody, cukru a citrónové šťávy . Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Hrušky krátce povařte v sirupu (asi 5 minut).
4. Směs vložte do sterilizovaných zavařovacích sklenic , zalijte sirupem a sklenice dobře uzavřete.
5. Sterilizujte v horké vodě při teplotě 85°C asi na 15-20 minut.
6. Nechte sklenice vychladnout a uskladněte je na chladném místě.

Zavařované hrušky s hřebíčkem, citrónem, medem či vínem, nebo i bez cukru

Zavařované hrušky s citronem

• Ingredience : 1 kg hrušek, 500 ml vody, 250 g cukru, šťáva ze 2 citronů.
• Postup : Přidejte do cukrového sirupu více citrónové šťávy (ze 2 citronů) a zopakujte výše uvedený postup. Citron dodá hruškám svěží kyselost a zabrání hnědnutí.

Vánoční zavařené hrušky s hřebíčkem

• Ingredience : 1 kg hrušek, 500 ml vody, 250 g cukru, 5-6 hřebíčku.
• Postup : Do sirupu přidejte hřebíček a vařte s hruškami. Hřebíček dodá hruškám teplý aromatický vánoční podtón. Sterilizujte jako u základního receptu.

Speciální recept na zavařené hrušky bez cukru

• Ingredience : 1 kg hrušek, 500 ml vody, 2 lžíce citrónové šťávy, 1 lžička vanilkového extraktu.
• Postup : Hrušky zavařujte v čistém vodném roztoku s přidáním citrónové šťávy a vanilky. Cukr se vynechává, což je vhodné pro lidi, kteří chtějí méně sladké zavařeniny.

Zavařované hrušky s brusinkami

• Ingredience : 500 g hrušek, 500 g brusinek, 400 g cukru, 500 ml vody, citrónová šťáva.
• Postup : Hrušky krátce povařte v sirupu, přidejte brusinky, vařte dalších 5 minut, zavařujte a sterilizujte 15-20 minut.

S vanilkou a skořicí

• Ingredience : 1 kg hrušek, 500 ml vody, 250 g cukru, vanilkový lusk, skořicová tyčinka.
• Postup : Přidejte do sirupu vanilku a skořici, povařte hrušky 5-10 minut, zavařujte a sterilizujte 15 minut.

Na co všechno použít zavařené hrušky

Zavařované hrušky si dopřejte i samostatně – vychlazené jako dezert v každém ročním období. Hodí se na dezerty a do koláčů, vyrobit si z nich můžete skvělé omáčky k masu, a klidně s nimi můžete počítat i na snídani.

• dezerty : zavařované hrušky jsou výborné do koláčů, dortů, crumble, nebo i jako příloha k palačinkám a zmrzlině
• nádivky do koláčů : perfektní budou i jako sladká náplň do koláčů nebo taštiček
• snídaně : zavařované hrušky si přidejte jogurtu, ovesných vloček nebo müsli
• omáčky a kompoty : použijte je k přípravě sladkých omáček nebo jako „kompotovou“ přílohu k pečenému masu, zejména k vepřovině

 TIP CestakBydlení: O zavařování toho máme na našem webu více než dost...

• Zavařované borůvky – nejlepší recept s nálevem i bez, a k čemu je použít
• Jak zavařovat jahody klasicky v hrnci, nebo v troubě + recept na nálev
• Zavařujeme švestky i v troubě či myčce + recept na švestkový kompot
• Zavařované brusinky – nejlepší recepty (i brusinky s hruškami), postup, kde je použít
• Zavařujeme třešně a višně – nejlepší recepty na kompoty
• Zavařování broskví – vše co potřebujete vědět
• Jak zavařovat / sterilizovat meruňky v hrnci iv troubě + kompot, sirup, džem
• Zavařování okurek v hrnci, troubě i myčce – jak na to?
• Zavařovaná nakládaná paprika + tip bez sterilizace
• Zavařujeme červenou řepu červenou řepu is dekem + tipy na recepty
• Jak zavařovat rajčata + zajímavé recepty
• Jak na zavařování hub + recepty na 4 nálevy
• Zavařujeme domácí lečo v hrnci i v troubě – jak na to + výborný recept

Erik Havlík

Editor a Redaktor magazínu CestakBydlení. Jelikož mě toho hodně zajímá, vím i toho dost přenést do svých článků, které se snažím připravovat tak, abyste z nich měli opravdový požitek – to znamená, abyste si je v první řadě užili, dozvěděli se něco nového a jelikož se věnuji i naším srovnávacím testům, věděli na co se při výběru jednotlivých produktů zaměřit.