Melounové slupky – nebo 5 skvělých receptů (i na zavařování) a další tipy na jejich použití, už je nikdy nevyhodíte

Melounové slupky většina z nás vyhazuje do koše, přinejlepším do kompostu. Víte však, že právě „obal“ šťavnatého a osvěžujícího melounu je skvělý při mnoha dalších příležitostech? Přečtěte si 5 skvělých receptů s melounovými slupkami (džem, křupavé hranolky, zavařené kořeněné melounové slupky, kandované pro milovníky cukrovinek a exotické sladkokyselé čatní) + další tipy na co všechno je můžete použít. Budete překvapeni. Můžeme jít na to? Ať se líbí.

Melounové slupky - navigace v článku

• Co obsahují melounové slupky
  • 5 základních důvodů proč byste neměli zahazovat melounové slupky
• Jak je využít v kuchyni – 5 super receptů
  • Zavařované kořeněné melounové slupky
  • Džem z melounových slupek
  • Hranolky
  • Kandované
  • Čatní
• Další rady a tipy jak naložit s melounovými slupkami

Co obsahují melounové slupky

Melounové slupky, konkrétně jejich bílá část , jsou často přehlíženy, ale obsahují množství živin a prospěšných látek . V první řadě jsou to vitamíny jako je vitamín A, dále C a B6 . Z minerálů je to zejména draslík, hořčík a v nezanedbatelném množství i zinek .

Meloun vodový (hlavně ve slupce) je výborným zdrojem aminokyseliny zvané citrulin (viz více ve studii), která v těle podporuje tvorbu argininu. Právě tato aminokyselina hraje klíčovou roli v syntéze oxidu dusnatého, který pomáhá rozšiřovat krevní cévy. Rovněž je třeba zmínit vlákninu , kterou slupky obsahují ve velkém množství a samozřejmě i antioxidanty.

5 základních důvodů proč byste neměli zahazovat melounové slupky

1. Výživová hodnota : melounové slupky jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, což z nich činí hodnotný doplněk k jídlu
2. Zdravotní benefity : pravidelná konzumace melounových slupek může podpořit zdraví srdce, imunitu, trávení a regulovat krevní tlak
3. Ekologické hledisko : využití melounových slupek v domácnosti snižuje množství odpadu, čímž přispívá k udržitelnějšímu životnímu stylu (zero waste domácnost )
4. Ekonomický bonus : využitím celých plodů (včetně slupek) maximalizujete hodnotu zakoupeného ovoce, čímž šetříte peníze
5. Kreativita v kuchyni : melounové slupky nabízejí různé možnosti přípravy a mohou obohatit jídelníček o nové, netradiční chutě a textury

Jak je využít v kuchyni – 5 super receptů

Melounové slupky můžete využít k přípravě nejrůznějších jídel a pochutin. Na sladce, na slaně, pikantně či kořeněně – vybral jsem pro vás 5 nejlepších receptů, kde je můžete s úspěchem použít. Jedna dobrá rada na úvod, před použitím z nich nezapomeňte oloupat tmavou tvrdou část 🙂

Zavařované kořeněné melounové slupky

Ingredience:

• melounové slupky (pouze bílá část)
• 1 šálek octa
• 1 šálek cukru
• 2 čajové lžičky soli
• 1 čajová lžička mleté skořice
• 1 čajová lžička mletého zázvoru
• 1 čajová lžička mleté hořčice

Postup:

1. melounové slupky nakrájejte na malé kostičky
2. v hrnci smíchejte ocet, cukr, sůl a pepř a přiveďte k varu
3. přidejte melounové slupky a vařte na mírném ohni, dokud nezměknou
4. nalijte směs do sterilizovaných zavařovacích sklenic a uložte na chladné místo

Tip na podávání: Podávejte jako přílohu k pečenému nebo grilovanému masu, zejména k vepřovému či kuřecímu. Jsou skvělé i pro dochucení sendvičů a burgerů.

Džem z melounových slupek

Ingredience:

• melounové slupky
• 1 kg cukru
• 1 citron (šťáva a kůra)
• 1 vanilkový lusk

Postup:

1. slupky nakrájejte na malé kostičky a dejte do hrnce
2. přidejte cukr, citrónovou šťávu a kůru, vanilkový lusk (rozpůlený)
3. vaříme na mírném ohni, dokud směs nezhoustne na konzistenci džemu
4. nalijte džem do sterilizovaných sklenic a zavíčkujte

Džem je vynikající na čerstvém pečivu, palačinkách nebo vaflích. Můžete jej také použít jako nádivku do koláčů a zákusků, nebo jako sladký doplněk k sýrovým talířům.

Hranolky

Ingredience:

• melounové slupky
• olivový olej
• sůl, pepř, paprika podle chuti

Postup:

1. melounové slupky nakrájejte na tenké pásky
2. pásky potřete olivovým olejem a posypte pepřem
3. pečte v předehřáté troubě na 200°C, dokud nebudou křupavé

Podávejte jako zdravou alternativu k běžným hranolkám s různými dipy, jako jsou například kečup, tatarská omáčka nebo avokádový dip. Skvělý snack k domácímu filmovému večeři.

Kandované

Ingredience:

• melounové slupky
• 1 šálek cukru
• 1 šálek vody

Postup:

1. melounové slupky nakrájejte na tenké proužky
2. v hrnci smíchejte cukr a vodu a přiveďte k varu.
3. přidejte melounové slupky a vařte, dokud nezískají průhledný vzhled
4. nechte vychladnout a sušte na mřížce

Kandované slupky můžete podávat jako sladký pamlsek nebo je použijte například ke zdobení dezertů, koláčů, muffinů, zmrzliny…

Čatní

Ingredience:

• melounové slupky
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 šálek jablečného octa
• 1 šálek cukru
• 1 čajová lžička zázvoru
• 1 čajová lžička kurkumy
• 1 čajová lžička mleté chilli papriky

Postup:

1. cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a osmažte na oleji
2. přidejte nakrájené melounové slupky a všechny ostatní ingredience
3. vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne
4. nalijte do sterilizovaných sklenic a uchovejte na chladném místě

Sladkokyselé čatní je výborné jako příloha k sýrovým a masovým talířům. Skvěle se hodí k indickým jídlům, jako je kari nebo biryani. Můžete jej také použít jako omáčku k pečenému masu nebo jako doplněk ke studeným sendvičům.

Další rady a tipy jak naložit s melounovými slupkami

Hnojivo

Melounové slupky jsou vynikajícím přírodním hnojivem. Jejich kompostováním přidáte do půdy cenné živiny, zlepšujete její strukturu a podporujete růst rostlin.

Krmivo

Některá domácí zvířata, jako například králíci, slepice, kachny a prasata se doslova jdou potrhat za melounovými slupkami. Slupky nezapomeňte nejprve důkladně umýt a nakrájet na malé kousky

Na prach z listů pokojových rostlin

Slupky z melounu můžete použít k jemnému utírání prachu z listů pokojových rostlin. Vlhkost a přírodní šťávy ze slupky pomáhají odstranit prach a nečistoty, přičemž listy zůstávají lesklé.

Zábava pro děti

Melounové slupky mohou být použity jako bezpečný a přírodní materiál pro hraní pro děti. Mohou z nich vytvářet různé tvary a postavičky, čímž se rozvíjí jejich kreativita.

K čištění nádobí

Přírodní kyseliny v melounových slupkách mohou pomoci při odstraňování mastnoty z nádobí. Jednoduše použijte slupky jako houbu a poté jej už jen opláchněte vodou.

Čaj z jadérek

Když už jste využili slupky, nezapomeňte ani na jadérka. Ty často vyhazujeme spolu s nimi – a to je škoda. Využijte je k přípravě osvěžujícího čaje. Melounová jadérka obsahují množství živin a antioxidantů. Stačí je umýt, usušit a rozemlít na prášek. Prášek pak už jen zalijte horkou vodou a nechte vyluhovat. Na zdraví.

 TIP CestakBydlení: Mohlo by vás zajímat také...

• Zavařování okurek v hrnci, troubě i myčce – jak na to?
• Zavařovaná nakládaná paprika + tip bez sterilizace
• Jak zavařovat rajčata + zajímavé recepty
• Zavařujeme domácí lečo v hrnci i v troubě – jak na to + výborný recept
• Zavařované borůvky – nejlepší recept s nálevem i bez, ak čemu je použít
• Zavařujeme švestky i v troubě či myčce + recept na švestkový kompot
• Zavařování broskví – vše co potřebujete vědět
• Vše, co potřebujete vědět o kompostování + 4 pravidla pro urychlení procesu
• Domácí hnojivo na rajčata a papriku, okurky, květiny, ovocné keře – levné a bez chemie (velký přehled receptů pro každou příležitost)

Erik Havlík

Editor a Redaktor magazínu CestakBydlení. Jelikož mě toho hodně zajímá, vím i toho dost přenést do svých článků, které se snažím připravovat tak, abyste z nich měli opravdový požitek – to znamená, abyste si je v první řadě užili, dozvěděli se něco nového a jelikož se věnuji i naším srovnávacím testům, věděli na co se při výběru jednotlivých produktů zaměřit.